🥢 잡채, 궁중 요리에서 대중적인 반찬이 되기까지 – 변천사와 맛있게 만드는 법

고소한 참기름 향과 쫄깃한 당면, 각종 채소와 고기의 조화!잔칫상과 명절에 빠지지 않는 인기 요리, 잡채(雜菜)!하지만 원래 잡채는 지금처럼 당면이 들어간 요리가 아니라, 궁중에서 왕이 즐기던 특별한 요리였다는 사실, 알고 계셨나요?✔ 잡채는 언제부터 먹기 시작했을까?✔ 궁중 요리에서 대중적인 반찬이 된 이유✔ 쫄깃한 당면과 감칠맛 나는 양념, 잡채를 더욱 맛있게 만드는 비법🍜 지금부터 잡채의 역사와 제대로 맛보는 법을 알아보겠습니다!📜 잡채의 기원 – 언제부터 먹었을까?잡채는 본래 채소와 고기를 다양하게 섞어 만든 궁중 음식이었으며,조선 시대 왕이 즐겨 먹던 특별한 요리였습니다.🕰️ 잡채의 역사적 변천 과정📜 조선 광해군 시대 (~17세기) – 왕의 잔치 요리로 등장광해군(1608~1623)이 ..