밀키트 시장의 성장과 한계: 팬데믹 이후의 변화

밀키트 시장은 코로나19 팬데믹 동안 급성장했지만, 이후 가격 부담, 외식 수요 증가, 포장 쓰레기 문제 등으로 성장세가 둔화되고 있습니다. 한국과 미국 시장의 현황과 전망을 살펴봅니다.

1. 밀키트 시장의 성장과 둔화

밀키트 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 급성장했습니다. 그러나 팬데믹 종료 이후 외식 수요 증가와 가격 부담 등으로 성장세가 둔화되었습니다.

1. 2018년 한국 밀키트 시장 규모는 345억 원이었으나, 2023년에는 3,800억 원으로 성장했습니다.
2. 그러나 2025년까지의 전망은 7,000억 원에서 4,000억 원으로 하향 조정되었습니다.
3. 미국 밀키트 시장은 2020년 70% 성장률을 기록했지만, 2021년에는 18.2%로 감소했습니다.
4. 미국 시장은 2030년까지 644억 달러 규모로 성장할 것으로 예상되며, 연평균 15%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.

2. 밀키트 시장의 주요 문제점

밀키트 시장의 성장 둔화에는 여러 가지 요인이 작용하고 있습니다.

가격 부담

밀키트는 간편하게 요리를 할 수 있는 장점이 있지만, 가격이 높아 소비자들의 부담이 큽니다. 특히 외식이나 배달 음식과 비교했을 때 가격 대비 메리트가 낮다는 평가를 받고 있습니다.

포장 쓰레기 문제

밀키트는 신선한 재료를 개별 포장하여 제공하기 때문에 포장 쓰레기가 많이 발생합니다. 이는 환경 문제로 이어지며, 소비자들의 재구매를 저해하는 요인 중 하나입니다.

유통 기한과 보관 문제

신선한 재료를 사용하다 보니 유통 기한이 짧고 보관이 어렵습니다. 이는 소비자들이 한 번에 많이 구매하거나 기업이 대량 생산하여 재고를 보관하는 데 어려움을 줍니다.

3. 미국 밀키트 시장의 전망

미국 밀키트 시장은 팬데믹 이후 성장세가 둔화되었지만, 여전히 성장 가능성이 있습니다.

자료 및 항목

연도	시장 규모	성장률	주요 업체
2020년	70억 달러	70%	HelloFresh, Blue Apron
2021년	82억 달러	18.2%	HelloFresh, Sunbasket
2030년(예상)	644억 달러	15% (연평균)	HelloFresh, Sunbasket

Q&A

Q1	밀키트 시장의 성장 둔화 원인은 무엇인가요?
A1	가격 부담, 외식 수요 증가, 포장 쓰레기 문제, 유통 기한과 보관 문제 등이 주요 원인입니다.
Q2	밀키트와 HMR의 차이점은 무엇인가요?
A2	밀키트는 손질된 재료와 레시피를 제공하여 직접 요리하는 방식이며, HMR은 완전히 조리된 음식을 제공하여 데우기만 하면 되는 방식입니다.
Q3	미국 밀키트 시장의 전망은 어떤가요?
A3	미국 밀키트 시장은 팬데믹 이후 성장세가 둔화되었지만, 여전히 성장 가능성이 있으며, 2030년까지 644억 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다.
Q4	밀키트 시장의 주요 업체는 어디인가요?
A4	한국에서는 프레시지가 대표적인 업체이며, 미국에서는 HelloFresh, Blue Apron, Sunbasket 등이 주요 업체입니다.
Q5	밀키트 시장의 성장 둔화에도 불구하고 기회는 없을까요?
A5	소비자들의 니즈에 맞춘 제품 개발, 가격 경쟁력 확보, 포장 쓰레기 감소 등의 노력을 통해 새로운 기회를 창출할 수 있습니다.

밀키트 시장은 팬데믹 동안 급성장했지만, 이후 다양한 문제로 성장세가 둔화되었습니다. 그러나 소비자들의 변화하는 니즈에 맞춘 제품 개발과 환경 문제 해결 등의 노력을 통해 새로운 기회를 창출할 수 있습니다.